Ξίνισε το φρέσκο γάλα στο ψυγείο; Μην το πετάξετε αλλά κάντε το τυρί ή ενυδατική κρέμα για το πρόσωπο και το σώμα

2388

Το φρέσκο γάλα ξινίζει συνήθως, τρεις ημέρες μετά από την ημερομηνία λήξεως.
Δεν χρειάζεται όμως αναγκαστικά να πεταχτεί από το ψυγείο καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί, πριν αρχίσει να πήζει.

Σπιτικό τυρί
Αν υπάρχει αρκετή ποσότητα χαλασμένου γάλατος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τυρί.
Για παράδειγμα, το τυρί τύπου cottage φτιάχνεται με ξινισμένο γάλα.
Πρέπει να βράσει σε Bain Marie στους 40 βαθμούς, μέχρι να αρχίσει το γάλα να γίνεται κομμάτια.
Μετά πρέπει να στραγγιστεί καλά και ανάλογα με το πόσο λιπαρό το θέλει ο καθένας, μπορεί να προσθέσει κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρική με ξινόγαλα
Στις τηγανίτες, στις βάφλες, σε κέικ, ακόμη και σε ψωμί μπορεί να προστεθεί λίγο ξινισμένο γάλα, που θα δώσει ιδιαίτερη γεύση.
Μπορεί επίσης να προστεθεί και σε σούπες ή στιφάδο, για να δώσει κρεμώδη γεύση.

Μαλακώνει το κρέας
Θεωρείται ότι το γάλα μαλακώνει το κρέας και το κάνει πιο τρυφερό.
Το γαλακτικό οξύ χαλαρώνει τις ίνες του κρέατος και το βοηθά να φύγει το πολύ αίμα και οι έντονες μυρωδιές.
Οι μάγειρες προτείνουν το κρέας να μπει σε μια λεκάνη με κρασί ή γάλα, για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο.
Μπορεί επίσης, να μαριναριστεί με λάδι, 1/ 4 ξύδι, 1/ 4 γάλα, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο τριμμένο και μπαχαρικά.

Ενυδατικό προσώπου και σώματος
Χρησιμοποιείται σε πολλές κρέμες για το δέρμα καθώς το ξινισμένο γάλα το κάνει πιο μαλακό.
Μπορεί να απλωθεί στο πρόσωπο, μέχρι να απορροφηθεί από δέρμα και με άφθονο νερό φεύγει εύκολα η οσμή του γάλατος.
Παράλληλα, δύο κούπες ξινόγαλο μέσα στη μπανιέρα, κάνουν την επιδερμίδα του σώματος πιο λεία.

Τροφή για κατοικίδια
Το γάλα μπορεί να δώσει στο κατοικίδιο επιπλέον ασβέστιο και πρωτεΐνες.
Αν ανακατευτεί με την τροφή του, το ζώο δεν θα καταλάβει διαφορά στη γεύση και θα πάρει θρεπτικά συστατικά, χωρίς να τα καταλάβει.

Δυναμωτικό για τα φυτά
Το ασβέστιο που έχει το γάλα, είναι δυναμωτικό για τα φυτά.
Ξινισμένο γάλα αραιωμένο με λίγο νερό, είναι ευεργετικό για τα λουλούδια γιατί τα βοηθάει να μεγαλώσουν.

Πηγή: shekonws.com

Διαβάστε επίσης: Αυγοτάραχο Μεσολογγίου. Το εκλεκτό ελληνικό χαβιάρι που έκανε γνωστό στην Ευρώπη ο λόρδος Βύρωνας