«Aλκαλική δίαιτα» ή «δίαιτα του pH». Αδυνατίζει, επιβραδύνει την γήρανση και προλαμβάνει ασθένειες

Η αλκαλική διατροφή δημιουργήθηκε αρχικά, για να καταπολεμήσει τις πέτρες στα νεφρά και τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, κάνοντας το pH των ούρων λιγότερο όξινο.
Η σεφ Νατάσα Κόρετ μαζί με την διατροφολόγο Βίκυ Έντγκσον, διαπίστωσαν ότι η αλκαλική διατροφή, μπορεί να ακολουθηθεί και από κάποιον που θέλει να χάσει βάρος γρήγορα και να είναι παράλληλα υγιής και γεμάτος ευεξία.
Στο βιβλίο τους «Honesty Healthy», οι δύο συγγραφείς και σύμβουλοι υγείας αναφέρουν ότι, όταν καταναλώνει κανείς μεγάλη ποσότητα αλκαλικών τροφίμων και μειώνει την κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων και σακχάρων, μειώνει το λίπος και αποκτά μυϊκή μάζα.
Η αλκαλική δίαιτα έχει γίνει πολύ δημοφιλής και έχει κερδίσει πολλές επώνυμες οπαδούς, όπως την Βικτώρια Μπέκαμ, την Γκουίνεθ Πάλτροου, την Έλι Μακφέρσον κα την Τζένιφερ Άνιστον.

Τι είναι η αλκαλική δίαιτα
Η λογική της αλκαλικής διατροφής, είναι ο αποκλεισμός των όξινων τροφίμων, που συνήθως συναντώνται στη δυτική διατροφή, από το καθημερινό διαιτολόγιο.
Τέτοιες τροφές είναι τα επεξεργασμένα προϊόντα, το αγελαδινό γάλα, ορισμένα κρέατα, το αλκοόλ, η καφεΐνη και η ζάχαρη.
Αυτά αντικαθίστανται από λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, νερό και πράσινους χυμούς.
Ο κ. Lauri Wright, επίκουρος καθηγητής διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα, εξηγεί ότι, τα τρόφιμα διασπώνται κατά τη διαδικασία της πέψης, στα όξινα ή στα αλκαλικά συστατικά τους.
«Το εάν μια τροφή θεωρείται όξινη ή αλκαλική, εξαρτάται από τη συνολική της επίδραση στο σώμα και συγκεκριμένα από την επίδρασή της, στην έκκριση ουρικού οξέος», τονίζει.
Για παράδειγμα, τα λεμόνια, μπορεί να έχουν όξινη γεύση, αλλά μετά την πέψη διασπώνται σε αλκαλικά συστατικά και δίνουν στα ούρα ένα βασικό pH.
Επομένως, εντάσσονται στις αλκαλικές τροφές, σύμφωνα με τον διατροφολόγο.
Για να λειτουργήσει σωστά ο οργανισμός, το επίπεδο του pH του αίματος πρέπει να είναι από 7,35 έως 7,45.
Οι υποστηρικτές της αλκαλικής διατροφής λένε ότι, τα όξινα τρόφιμα επηρεάζουν αρνητικά το pH, γεγονός που σχετίζεται με σοβαρές ασθένειες, όπως ο διαβήτης, η αρθρίτιδα και ο καρκίνος.

Τα οφέλη
Υπόσχεται άμεση απώλεια βάρους και επίσης, βοηθά στη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Αυξάνει την ενέργεια, τη συγκέντρωση και βελτιώνει τη διάθεση.
Το σώμα αποκτά ευεξία και τα κύτταρα «ξανανιώνουν».
Προλαμβάνει πολλές ασθένειες, ενώ επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, η αλκαλική διατροφή θεραπεύει τις εντερικές διαταραχές, την παλινδρόμηση και τις καούρες, ενώ έχει φανεί ιδιαίτερα βοηθητική σε άτομα, που υποφέρουν από σύνδρομο χρόνιας κόπωσης ή από έντονο στρες.

Ποια είναι τα αλκαλικά τρόφιμα   
Λαχανικά (Σπαράγγι, αγκινάρες, λάχανο, μαρούλι, κρεμμύδι, κουνουπίδι, ραπανάκι, μπιζέλια, φρέσκο κολοκυθάκι, κόκκινο λάχανο, πράσα, κάρδαμο, σπανάκι, γογγύλι, καρότο, φασολάκια, παντζάρι, σκόρδο, σέλινο, αγγούρι, μπρόκολο, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών)
Λίπη και Έλαια (Λινάρι, αβοκάντο, ελαιόλαδο)
Φρούτα (Λεμόνι, λάιμ, αβοκάντο,γκρέιπ φρουτ, καρπούζι)
Ροφήματα (Φρέσκος χυμός λαχανικών, τσάι, γάλα σόγιας)
Σπόροι, ξηροί καρποί και σιτηρά (Αμύγδαλα, κολοκυθόσπορος, σουσάμι, λιναρόσπορος)

Ποια είναι τα όξινα τρόφιμα
Κρέατα (Χοιρινό, αρνί, βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα)
Μαλάκια και όστρακα (αστακός, γαρίδες, καβούρι ,καραβίδες)
Γαλακτοκομικά Προϊόντα (γάλα, αυγά, τυρί, γιαούρτι, παγωτό)
Ποτά – Ροφήματα (ανθρακούχα ποτά, καφές, μπύρες, οινοπνευματώδη, συσκευασμένοι χυμοί φρούτων)
Λίπη και Έλαια (κορεσμένα λίπη, μαργαρίνη, σραβοσιτέλαιο, ηλιέλαιο)
Άλλα τρόφιμα – Διάφορα (λευκά ζυμαρικά, ψωμία, μπισκότα, σάλτσα σόγιας, σως, τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, σοκολάτα, κονσέρβες, σούπες σε σκόνη, στιγμιαία γεύματα, γεύματα από Fast Food)

Προσοχή!
Ωστόσο δεν πρέπει να εμπιστεύεται κανείς όλες αυτές τις “μοντέρνες” δίαιτες, που προωθούν οι διάφοροι celebrities και διαιτολόγοι του Χόλιγουντ.
Ο δημιουργός της αλκαλικής δίαιτας Ρόμπερτ Γιανγκ, συνελήφθη τον Ιανουάριο του 2014 και καταδικάστηκε το 2016 για κλοπή και για άσκηση της ιατρικής χωρίς άδεια.
Από τον Ιανουάριο 2017 αντιμετωπίζει ποινή φυλάκισης τριών ετών.
Όπως έδειξε η έρευνα, ο Γιανγκ δεν είχε ποτέ σπουδάσει ιατρική, ενώ το διδακτορικό που παρουσίαζε ήταν αγορασμένο από το διαδίκτυο!
Ο ίδιος προωθούσε την εν λόγο δίαιτα και εξαπάτησε πολλούς ασθενείς με καρκίνο, αφού εκμεταλλευόμενος την ανάγκη τους για ελπίδα, τους ζητούσε πολλά χρήματα για να νοσηλευτούν στις εγκαταστάσεις του “Τhe pH Miracle Ranch”, προκειμένου να θεραπευτούν.
Οι περισσότεροι από αυτούς όχι μόνο δεν θεραπεύτηκαν, αλλά μάλιστα η κατάσταση της υγείας τους έγινε χειρότερη, με αποτέλεσμα να πεθάνουν.

Διαβάστε επίσης: Δίαιτα DASH. Η πιο δημοφιλής δίαιτα στις ΗΠΑ που υπόσχεται γρήγορη απώλεια βάρους και μειώνει τη χοληστερίνη