Οι χειρότερες δίαιτες που «κυκλοφόρησαν» πρόσφατα. Ποιους κινδύνους κρύβουν για την υγεία
Βίκυ Πυρογιάννη, MSc, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος,
Απόφοιτη Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
Οι μόδες στις δίαιτες αλλάζουν το ίδιο γρήγορα με τη μόδα στα ρούχα. Κάθε χρόνο μία νέα τάση έρχεται να κλέψει την παράσταση για μικρό χρονικό διάστημα, προτού ξεχαστεί κι αυτή σε χρόνο ρεκόρ.
Ο λόγος για τον οποίο πολλές δίαιτες διαγράφονται από το διατροφικό χάρτη, είναι επειδή δεν προσφέρουν οφέλη, σε σχέση με μια κλασική δίαιτα χαμηλών θερμίδων.
Πολλές φορές επίσης, μπορεί να κρύβουν και κινδύνους για την υγεία, κυρίως όταν αποκλείουν ολόκληρες ομάδες τροφίμων ή όταν εφαρμόζονται χωρίς τη σύμφωνη γνώμη ενός ειδικού.
Οι χειρότερες δίαιτες του 2016:
Η δίαιτα του «καθαρού φαγητού» (clean eating): Η βασική θεωρία της δίαιτας αυτής είναι η αποφυγή όλων των συσκευασμένων τροφίμων και η επιλογή τροφίμων που βρίσκονται μόνο στη “φυσική” μορφή τους. Έτσι, στη δίαιτα αυτή το γάλα, το γιαούρτι και άλλα παρόμοια προϊόντα, είναι απαγορευτικά. Σύμφωνα με τον Βρετανικό Σύλλογο Διαιτολόγων, η προσέγγιση αυτή μπορεί να είναι τελικά επικίνδυνη και να ωθεί προς την ορθορεξία – δηλαδή, την υπερβολική εμμονή σε διατροφικές συνήθειες που έχουν πάρει την ταμπέλα του υγιεινού. Επίσης, μπορεί να οδηγήσει σε αποκλεισμούς σημαντικών τροφίμων από τη διατροφή μας.
Παλαιολιθική δίαιτα ή δίαιτα paleo: Διάσημοι όπως η Miley Cyrus και ο Matthew McConaughey έχουν υποστηρίξει δημόσια στο παρελθόν την παλαιολιθική δίαιτα, αλλά ο Βρετανικός Σύλλογος Διαιτολόγων την κατέταξε ως μία από τις 5 χειρότερες δίαιτες!
Ουσιαστικά, η δίαιτα αυτή υποστηρίζει ότι πρέπει να καταναλώνονται μόνο τρόφιμα που υπήρχαν διαθέσιμα στην παλαιολιθική εποχή. Έτσι, όμως, αποκλείονται ολόκληρες ομάδες τροφίμων, ακόμα και τα γαλακτοκομικά, τα δημητριακά, τα όσπρια και όλα τα συσκευασμένα τρόφιμα. Φυσικά, δεν υπάρχει καμία επιστημονική λογική στο γιατί πρέπει να επιστρέψουμε διατροφικά τόσες χιλιάδες χρόνια πίσω και να αποκλείσουμε από τη διατροφή μας θρεπτικά τρόφιμα, όπως τα γαλακτοκομικά, τα δημητριακά και τα όσπρια!
Δίαιτα χωρίς σάκχαρα: Η πιο πολυσυζητημένη δίαιτα των δύο τελευταίων ετών, σύμφωνα με τον Βρετανικό Σύλλογο Διαιτολόγων, είναι η δίαιτα πλήρους αποκλεισμού όλων των μορφών σακχάρων. Και δεν μιλάμε μόνο για τη ζάχαρη που προσθέτουμε στον καφέ και στο τσάι ή αυτή που υπάρχει στα γλυκά, αλλά ακόμα και τα απλά σάκχαρα που υπάρχουν φυσικά στο μέλι, στα γαλακτοκομικά, σε λαχανικά, φρούτα και χυμούς. Και ενώ είναι γνωστό ότι πρέπει να μετριάσουμε την πρόσληψη ζάχαρης στην καθημερινή διατροφή μας, ο πλήρης αποκλεισμός είναι απλά μια μη ρεαλιστική πρακτική!
Προφανώς και πρόκειται, λοιπόν, για υπερβολή που οδηγεί σε μη ισορροπημένη διατροφή, εφόσον αποκλείει βασικές θρεπτικές ομάδες τροφίμων όπως τα λαχανικά και τα φρούτα. Αλλά ακόμα και το να αποκλείσει τελείως κάποιος τη ζάχαρη από τα ροφήματα και τα γλυκά είναι μια υπερβολή, μιας και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει καταλήξει στο ότι τα πρόσθετα σάκχαρα μπορούν να καταναλώνονται με μέτρο συνεισφέροντας στο 10% των ημερήσιων θερμίδων μας.
Τι πρέπει να κρατήσουμε από τα όλα αυτά; Ότι εκείνο που μας πλασάρεται πολλές φορές ως «μαγικό», αφενός μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία, αφετέρου όχι και τόσο αποδοτικό.
Την ίδια στιγμή που η paleo diet πλασάρεται ως νέα τάση, οι επιστήμονες κατέληξαν ότι η μεσογειακού τύπου διατροφή είναι ανάμεσα στις τρεις καλύτερες, ισορροπημένες και υγιεινές δίαιτες. Γιατί λοιπόν ψάχνουμε και αναζητάμε νέες, μαγικές δίαιτες αντί να κοιτάμε πώς απλά θα εφαρμόσουμε πιο καλά την παραδοσιακή μας διατροφή;
Διαβάστε επίσης: Κρεμμύδια και σκόρδα. Από ποιες μορφές καρκίνου μας προστατεύουν
