Πώς φτιάχνονται τα γλειφιτζούρια, από ζάχαρη, νερό, χρώματα και κιτρικό οξύ. Το εντυπωσιακό βίντεο που έγινε viral

Εντυπωσιακό βίντεο δείχνει τον παραδοσιακό τρόπο που φτιάχνεται το γλειφιτζούρι, το αγαπημένο γλύκισμα των μικρών αλλά και των μεγάλων που νιώθουν ακόμα παιδιά. Το γλειφιτζούρι φτιάχνεται κυρίως από ζάχαρη, νερό, σιρόπι καλαμποκιού και διάφορα χρώματα και αρώματα που καθορίζουν τις διαφορετικές γεύσεις που υπάρχουν.

Δείτε το βίντεο με την παραγωγή των γλειφιτζουριών που έχει γίνει viral με περισσότερες από 8 εκατομμύρια προβολές: 

Η πρώτη μαζική παραγωγή γλειφιτζουριών έγινε στις αρχές του 20ου αιώνα από τον George Smith. Σιγά σιγά κατασκευάστηκαν μηχανήματα που βοήθησαν στην αύξηση της παραγωγής, φτάνοντας σήμερα να φτιάχνονται χιλιάδες γλειφιτζούρια κάθε ώρα. Συγκεκριμένα, η μεγαλύτερη εταιρεία παραγωγής γλειφιτζουριών, Tootsie Roll Industries, φτιάχνει περισσότερα από 16 εκατομμύρια γλειφιτζούρια την ημέρα.
Διαφορετικά είδη, με διάφορα χρώματα, γεύσεις και σχήματα, ακόμη και γλειφιτζούρια χωρίς ζάχαρη έχουν κατακλύσει την αγορά. Η διαδικασία παραγωγής τους είναι απλή αλλά εντυπωσιακή, ιδιαιτέρως για όσους λατρεύουν τα γλυκά. Ζάχαρη διαλύεται σε καυτό νερό που φτάνει τους 82 ° C.
Στη συνέχεια προστίθεται το σιρόπι καλαμποκιού., Το 55% των γλειφιτζουριών είναι διαλυμένη ζάχαρη και το 45% σιρόπι καλαμποκιού. Αυτά τα δύο ανακατεύονται και θερμαίνονται στους 109°C.
Τα υλικά τοποθετούνται σε μια δεύτερη χύτρα, όπου ψήνονται για λίγα λεπτά, ώστε να φύγει η υγρασία και προστίθενται τα αρωματικά, το χρώμα και κιτρικό οξύ ή μηλικό οξύ, τα οποία βοηθούν να γίνει η γεύση πιο έντονη.
Τα υλικά ανακατεύονται, πλέον με μηχανήματα, ώστε να να πάει παντού η γεύση, κρυώσει και να διαλυθούν τυχόν φυσαλίδες αέρα που έχουν δημιουργηθεί. Η καραμέλα κόβεται στο επιθυμητό σχήμα, τοποθετείται το ξυλάκι και το περιτύλιγμα και το γλειφιτζούρι είναι έτοιμο να κυκλοφορήσει στο εμπόριο.

Διαβάστε επίσης: Ποια αδιανόητη για τις μέρες μας «λιχουδιά», έτρωγαν τα παιδιά του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου στην Αγγλία;